潮州工夫茶的“关公巡城”是指？
答： 均匀分茶的手法 。
潮州工夫茶是中国茶文化的典型代表，“关公巡城”则是潮州工夫茶特有的分茶手法:将茶壶紧贴茶杯巡回注茶，确保每杯茶汤浓淡均匀，如同关公骑马巡城般一丝不苟。这体现了公平待客的礼仪，也避免先倒的茶因久置变淡。
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