哪种食用菌有“草原上的美味牛肝菌”之称？
答： 杏鲍菇 。
杏鲍菇因具有独特的草原风味和鲜美口感，被前苏联学者瓦西尔柯夫称为“草原的美味牛肝菌”。其营养价值高，富含蛋白质、纤维素及人体必需氨基酸，具有调节免疫、抗癌等保健功能。
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