广东非遗美食“锦糕”是一种什么？
答： 云片糕 。
锦糕是留隍云片糕的别称，是梅州市丰顺县留隍镇的民间传统糕点，也是广东省非物质文化遗产之一。主要原料为糯米、白糖、芝麻油等，色泽雪白，糕质柔软，形状呈长方形，切成如书页薄片状，又名书册糕、纸牌糕。
这种糕点的主要原料包含糯米、白糖、芝麻油等。在制作过程中，经过精心的调配和处理，成就了它独特的品质。其色泽呈现出雪白的模样，糕质十分柔软。形状方面，它是长方形的，并且能够被切成如同书页般薄的片状，正因如此，它还有书册糕、纸牌糕的别名。
锦糕之所以能够成为非遗美食，不仅是因为其独特的原料和形状，更在于其背后所承载的文化和传统。它是留隍镇人民智慧的结晶，是经过岁月沉淀和传承下来的美食瑰宝。每一块锦糕都蕴含着制作者的用心和技艺，从原料的选择到制作的每一个步骤，都倾注了无数的心血和努力。
在现代社会，锦糕依然保持着它原有的魅力和特色。虽然面临着各种新式美食的竞争，但它凭借着自身独特的口感和文化底蕴，依然在美食的舞台上占据着一席之地。它不仅是一种食物，更是一种情感的寄托，一种文化的传承。每当人们品尝锦糕时，都能够感受到留隍镇的历史和风情，领略到传统文化的博大精深。
