绿皮火车的菜都是现炒登上热搜!厨师在晃动中掌勺

赵美心

2025-11-02 09:46:02
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近日,“#原来绿皮火车的菜都是现炒的#”话题登上微博热搜,引发广泛讨论。

据中国铁路官方科普,这一说法属实。以呼和浩特局集团有限公司为例,其所属包头客运段在深入调研各线路途经地区饮食文化的基础上,推出了“一线一主菜、一线一品牌”的特色服务。

列车出发前,工作人员会精心挑选食材,确保原料新鲜。烹饪前,餐车厨师还会对食材进行二次筛选和处理,严格把控质量。

在绿皮火车这个“移动灶台”上,厨师们更是练就了一套独门绝技——能够在列车晃动中精准掌勺,每一道工序都随着列车行进的节奏顺利完成。

为满足不同年龄段和地域旅客的饮食偏好,列车餐车还会适时调整菜单,推出多种地方特色菜品。

旅客也可通过铁路12306 APP提前点餐:进入“餐饮·特产”板块,输入车次和出发日期,即可在列车开行前24小时下单。可选餐食包括盒饭与现炒菜,届时工作人员将提供送餐到座服务。